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Internacional

26 de fevereiro de 2016
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Uma foto para guardar
​Cerca de 300 chefs extremeños demonstraram seu apoio a cidade de Mérida como Capital Iberoamericana da Cultura Gastronômica, uma distinção que irá ostentar ao longo deste ano de 2016.
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19 de janeiro de 2016
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O prato ideal, segundo Harvard
​A Escola de Saúde Pública da Universidade de Harvard criou um guia gráfico original para incentivar as crianças a comer melhor.
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13 de janeiro de 2016
Avaliação  51 (1)
Condolências pela morte de Nicolás Muela
​A comunidade latino-americana ligada à gastronomia lamenta a morte na semana passada em Sevilha de Nicolás Muela, vice-presidente da Academia Latino-Americana de Gastronomia, após uma longa doença.
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7 de janeiro de 2016
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Superalimentos
Cada vez mais estamos olhando para assumir o controle de nosso bem-estar e abandonar maus hábitos. A busca por alimentos frescos e da incorporação de sementes, como quinoa ou teff etíope, e algas em nossas dietas, será familiar para muitos consumidores.
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5 de janeiro de 2016
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Ano Internacional dos legumes
​As Organização das Nações Unidas declararam 2016 como o Ano Internacional das leguminosas. A Organização para a Alimentação e Agricultura (FAO) vai coordenar com os governos e organizações diferentes iniciativas para incentivar a produção e o consumo.
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31 de dezembro de 2015
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Bebidas e alimentos açucarados
A presença de bebidas e alimentos com adição de açúcares cresce nos países em desenvolvimento em alta velocidade por uma falta de informação, as regulamentações governamentais e interesse da indústria a aplicar as mesmas medidas que nos países industrializados.
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21 de dezembro de 2015
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Produtos lácteos e a redução de açúcar
A DSM publicou um segundo relatório de sua Global Insight Series com foco na redução de açúcar. Com base em uma pesquisa internacional, o relatório analisa detalhadamente as percepções dos consumidores sobre o açúcar em produtos lácteos.
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14 de dezembro de 2015
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Food Minder
​Uma empresa britânica desenvolveu uma ferramenta que fornece uma ajuda visual para determinar a vida útil remanescente dos produtos alimentares e bebidas
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14 de dezembro de 2015
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Nova York contra o fast food
Cadeias de restaurantes em Nova York, que servem menus com muito sal devem indicar aos seus clientes com um cartaz de um saleiro sobre um fundo preto.
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11 de dezembro de 2015
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Guia Mil Mesas
Em 17 de dezembro será apresentado em Paris o guia Mil Mesas promovido pelo Conselho de Promoção do Turismo Francês. É uma lista que compila e harmoniza as notas dadas a milhares de restaurantes de cerca de 200 guias alimentares, sites críticos e participativos na imprensa.
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10 de dezembro de 2015
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Novos reconhecimentos da UNESCO
​O ritual de preparar, servir e beber café em países árabes, o kimchi coreano e a festa dos frutos da marula que organizam algumas comunidades na Namíbia é Patrimônio Imaterial da Humanidade.
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4 de dezembro de 2015
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Procuram 15 startups da alimentação do futuro
Reimagine Food busca 15 startups prontos para revolucionar a indústria de alimentos para acelerar o seu desenvolvimento comercial, facilitando o financiamento, um modelo de negócios competitivo e lançar publicamente em evento do nível do Mobile World Congress, Alimentaria e o Food Revolution Forum.
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25 de novembro de 2015
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Sucesso da World Bulk Wine Exhibition
​A grande feira de vinhos a granel, World Bulk Wine Exhibition, em Amsterdã fechou seu sétimo ano com crescimento de 15% e a participação de profissionais de 66 fontes.
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