O hábito americano de levar para casa sobras de um restaurante está estabelecido em França como uma obrigação para os estabelecimentos que servem mais de 180 refeições diarias. Desde último 01 de janeiro, no âmbito de um regulamento destinado a reduzir o desperdício de alimentos estes restaurantes vão entregar excedente de alimentos em sacos para os clientes que necessitam dele.
O impulsor da iniciativa, Arash Derambarsh, reconhece a dificuldade de generalizar este gesto, alheio à cultura galesa, onde prevalece um tipo de “vergonha burguesa”.
A medida é definida por ele como uma fórmula para aumentar a consciência. Uma meta que já tem buscado outras iniciativas menos abrangentes no país gaulês. Em Lyon, há a iniciativa de entregar um "saco gourmet" para incentivar o hábito entre os comensais para levar as sobras pra casa.
