15 de julho de 2020
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Rodrigo Oliveira

Rodrigo Oliveira
O chef comanda o Mocotó em São Paulo, restaurante de comida nordestina, mas nada tradicional. Seus toques nas combinações e apresentação fazem com que essa cozinha pareça nova para quem já comeu os ingredientes muitas vezes ao longo da vida. Por esse motivo a fila de espera é longa, mas todos já vão sabendo disso, por isso disfrutam ali mesmo dos drinks e petiscos criados por Rodrigo Oliveira. É pelas inovações que ele já recebeu diversas vezes o prêmio de chef e restaurante do ano das revistas do setor. Ele também está na lista dos 100 brasileiros mais influentes. Ele estudou gastronomia na Universidade Anhembi Morumbi e depois no Instituto de Artes Culinárias Laurent, as duas em São Paulo. Depois foi membro do conselho para desenvolvimento da cozinha latina do Culinary Institute of America no Texas.


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