Ele é, sem dúvida, um dos jovens chefs que se destacam no cenário atual da gastronomia brasileira. A criatividade do estilo naturalista-contemporânea de seus sabores privilegia os alimentos da época. É a frente do Epice desde 2011 que ganhou prêmios de revistas de gastronomia no Brasil e também da América Latina, onde já foi considerado o melhor jovem chef e alcançou, com seu restaurante, o posto número 21. Desde 2015 o Epice é um dos estrelados do Guia Michelin. Nascido em Cornélio Procópio, no interior do Paraná, Landgraf tem sua origem no campo. Com 20 anos foi para Londres onde, além de estudar inglês, acabou na cozinha. Se formou em Gastronomia pela Westminster Kingsway College, trabalhou com os chefs Tom Aikens e Gordon Ramsay. Depois foi para São Paulo onde foi chef da Companhia Tradicional de Comércio, dona dos bares Astor, Original e Pirajá. Além do Epice, o chef também está envolvido em projetos sociais na área gastronômica.