O cajá é o fruto da cajazeira. É também chamada de ambaló, ambaró, cajá-mirim, cajazinha, tapareba, taperebá, taperibá ou tapiriba. A cajazeira é originária da América tropical.Na região sudeste da Bahia, a cajazeira é encontrada como árvore usada para sombreamento permanente do cacaueiro e também como produtora de frutos que servem como importante fonte de renda adicional para o produtor. A polpa de cajá está entre as mais comercializadas na região.
Os frutos suculentos, amarelos, azedos e aromáticos da cajazeira são muito apreciados para refrescos e licores.