Pinhão é a designação genérica da semente de várias espécies de pinaceas e araurariaceas.Têm uma película, como uma espécie de asa, que se descola da pinha madura e possibilita que as sementes sejam espalhadas. A película também facilita a abertura para consumo depois de cozido.
Pode ser consumido puro ou em receitas de origem italiana e libanesa.