Os maiores produtores de milho no Brasil estão no estado do Mato Grosso, embora ele esteja presente em todo o país.Milho puro ou como ingrediente de outros produtos, é uma importante fonte energética para o homem. Ao contrário do trigo e o arroz, que são refinados durante seus processos de industrialização, o milho conserva sua casca, que é rica em fibras, fundamental para a eliminação das toxinas do organismo humano.
Além das fibras, o grão de milho é constituído de também de vitaminas, carboidratos e proteínas.