Ingredientes
1 alho-porro
2 ovos
1 colher de manteiga
1 colher de farinha
Queijo parmesão para gratinar
1 respingo de creme líquido
Presunto cozido em tiras (opcional)
Sal, pimenta e noz-moscada
Preparação
Lavamos bem o alho-porro e removemos as folhas verdes que não são tenras.
Cortamos o alho-porro em fatias finas e em uma panela refogue com manteiga, sal, pimenta e noz-moscada.
Adicione uma colher de farinha e mexa até obter um creme suave.
Separe a gema da branca, jogamos as gemas com o creme líquido adicionamos as tiras de presunto cozido e mexemos toda a preparação.
Agora batemos as claras à ponte de neve para que o soufflé tenha aquele efeito bombé suave e cremoso.
Coloque a preparação de alho-porro em um molde espalhado na manteiga e leve ao forno quente por 30 minutos até que o suflê fique dourado.
