O creme de abacate e abobrinha pode ser consumido quente ou frio, e podemos tomá-lo como prato principal ou como um acompanhante de pratos em que os peixes e frutos do mar são protagonistas.
Ingredientes:
2 abacates
1 abobrinha grande cortada em fatias
1 cebola descascada e cortada em julienne
1 alho descascado e cortado em fatias
350 ml de caldo de legumes
100 gramas de creme de queijo a gosto
3 colheres de azeite extra-virgem
Sal a gosto
Pimenta a gosto
Elaboração:
- Em uma panela com óleo, cozinhe a cebola, o alho e a abobrinha.
- Mantenha no fogo até que a abobrinha esteja tenra.
- Corte os abacates ao meio e retire o osso.
- Esvazie os abacates.
- Em um copo de liquidificador acrescente o abacate, o caldo de legumes e o queijo.
- Temperamos con sal e pimenta e batemos. A continuação adicione a mistura do primeiro passo ao liquidificador.
- Adicionamos o azeite e batemos.
- Despeje a mistura em um recipiente.
- No caso de querermos tomar o creme gelado, reservamos o creme na geladeira por duas horas.
- Finalmente, servimos o creme.
