Há tendência para criar inovações com saladas, a clássica alface com tomate e cebola foi gradualmente suplantada pela rúcula e pelo tomate cereja. Cenoura e ovo, alho com escarola também são uma opção fácil.
O verão é o momento ideal para nos encorajar a fazer combinações diferentes de saladas. Os temperos mais comumente usados são o azeite de oliva e o vinagre balsâmico, embora alguns também combinem muito bem como o mel e a mostarda ou para uma opção mais ultraleve, o limão e o sal clássicos.
Aqui deixamos algumas ideias para preparar suas saladas gourmet:
- Endívias, folhas verdes, queijo brie, finas fatias de salmão defumado e nozes picadas. Também combina com quadrados de abacate.
- Cenoura e beterraba ralada, alface, milho e frango em quadrados.
- Endívias, tomates secos previamente embebidos em chá para amaciar e remover a acidez, passas de uvas pretas ou louras ou ameixas secas. Se você gosta de agridoce é uma combinação muito boa.
- Arroz integral (recomendamos yamani): alface, atum, tomate, ovo cozido e ervilhas que também se podem substituir por feijão durante a estação de maior oferta.
