Alimentos orgânicos são mais saudáveis. Isso foi demonstrado por uma pesquisa conduzida por uma equipe internacional de especialistas liderada pela Universidade de Newcastle. Cultivados ou criados de forma natural, sem produtos químicos ou pesticidas, as pessoas que defendem os produtos orgânicos garantem que são mais saudáveis. Seu processo de produção também é mais lento e requer mais cuidado, o que torna o preço final mais caro.
O estudo já foi publicado na revista científica British Journal of Nutrition. Eles garantem que os alimentos orgânicos são mais nutritivos e benéficos para a nossa saúde. Está provado que eles têm uma maior concentração de antioxidantes (até 60% a mais do que o convencional) e menos resíduos tóxicos (até 50% mais baixos).
Consumir frutas, legumes ou cereais cultivados com sistemas ecológicos é equivalente, segundo esta pesquisa, a tomar uma ou duas porções mais de frutas e verduras por dia. Quanto às substâncias nocivas que ingerimos nos alimentos convencionais, a presença de cádmio nos produtos orgânicos é reduzida pela metade. Outras substâncias como nitrogênio (10%), nitratos (30%) ou nitritos (87%) também são muito mais baixas em alimentos orgânicos.
ESCREVER: gastronomia.com
