Fresca, diferente e super natural, esta salada simples é um excelente complemento para o verão.
Ingredientes
1 cebola roxa, finamente fatiada
2 pepinos cortados em fatias finas
Suco de 2-3 limões médios
2 colheres de coentro picado
2 colheres de azeite
Sal a gosto
Preparação
Colocamos as fatias de cebola em um prato e polvilhe com meia colher de sal.
Esfregue as cebolas com o sal e cubra-as com água por alguns minutos. Em seguida, lave as cebolas para eliminar o gosto amargo.
Misture as fatias de pepino, a cebola lavada, o suco de limão, o coentro picado e o azeite.
A salada pode ser servida imediatamente ou pode ser deixada em repouso por pelo menos 30 minutos antes de servir e temperada com sal a gosto. Também podemos adicionar variantes como abacate e sementes de gergelim.
