Ya tocaba darle un toque dulce a nuestra cocina y que mejor manera de hacerlo con estos deliciosos pristiños de yema. Te traemos esta receta gracias a la Tía Ali Vega.
Ingredientes:
- Libra de Harina de trigo ½
- Yemas de huevo (4) más un huevo entero
- Onzas de mantequilla 2
- Cucharadas de agua de anís frías 3
- Cucharadas de coñac o un licor fuerte 2
- Cuchara pequeña de sal 1
- En un tablero se coloca la harina haciéndole forma de corona y se añaden las yemas y el huevo entero.
- Se incorpora la harina poco a poco, luego se añaden el resto de ingredientes, y se va amasando hasta que se haya conseguido una masa suave y elástica y no se pegue en el tablero.
- Se deja descansar 20 minutos en un lugar abrigado y tapada con una tela.
- Pasado ese tiempo extender la masa, cortar en pedazos de 12 centímetros de largo por 4 de ancho.
- Cortar los filos con un cuchillo y formar el aro.
- Freír en suficiente aceite hirviendo hasta que estén dorados y servirlos con miel de panela o de mirabeles.
