Mitsuharu Tsumura prepara a internacionalização de sua cozinha Nikkei. O chef Maido, que ganhou um lugar entre os top cinquenta no mundo, antecipou em entrevista à Efe sua intenção de abrir novas lojas na América Latina e na Ásia nos próximos dois anos.
Seus planos imediatos passam pela abertura de locais focados nas tapas ao longo deste ano no Chile e na Colômbia, um conceito gastronômico diferente ao de Maido que, no futuro, também levaria a outros países.
O chef limenho, cuja família é originalmente de Osaka, Japão, também pensa em abrir um restaurante gourmet em um grande hotel em Macau no início de 2017.
