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4 de fevereiro de 2016
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Doce de abacaxi em calda
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Considerada como uma das frutas tropicais mais populares do mundo e reconhecida como a “rainha” da categoria por apresentar um formato parecido com uma coroa, o abacaxi mantém um sabor forte e variado, ora doce e ora ácido.
 
O Brasil é um dos principais produtores da fruta, refletido em sua forte presença na culinária do país. Além do consumo natural, é utilizado de diferentes formas, tais como sorvetes, sucos, tortas, geleias e o tradicional doce em calda.
Veja como é fácil fazer:

Ingredientes:
- 1kg de abacaxi;
- 600g de açúcar refinado;
- 2L de água;
- 3 cravos;
- 2 pedaços de canela em pau.




Modo de preparo:
- Descasque e corte o abacaxi em cubos, não utilize o miolo do abacaxi;
- Numa panela grande, coloque todos os ingredientes e leve ao fogo médio;
- Mexa sempre para não grudar no fundo da panela;
- O doce estará pronto quando a calda estiver no ponto de fio. O ponto de fio se caracteriza quando a calda escorre da colher de modo continuo formando, assim, um fio.

Fonte: campanha Doce Equilíbrio

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