Considerada como uma das frutas tropicais mais populares do mundo e reconhecida como a “rainha” da categoria por apresentar um formato parecido com uma coroa, o abacaxi mantém um sabor forte e variado, ora doce e ora ácido.
O Brasil é um dos principais produtores da fruta, refletido em sua forte presença na culinária do país. Além do consumo natural, é utilizado de diferentes formas, tais como sorvetes, sucos, tortas, geleias e o tradicional doce em calda.
Veja como é fácil fazer:
Ingredientes:
- 1kg de abacaxi;
- 600g de açúcar refinado;
- 2L de água;
- 3 cravos;
- 2 pedaços de canela em pau.
Modo de preparo:
- Descasque e corte o abacaxi em cubos, não utilize o miolo do abacaxi;
- Numa panela grande, coloque todos os ingredientes e leve ao fogo médio;
- Mexa sempre para não grudar no fundo da panela;
- O doce estará pronto quando a calda estiver no ponto de fio. O ponto de fio se caracteriza quando a calda escorre da colher de modo continuo formando, assim, um fio.
Fonte: campanha Doce Equilíbrio
