Biomassa de banana verde

Ingredientes

• Biomassa
• 8 bananas verdes (nanica ou banana da terra)
• Água até cobrir a fruta na panela de pressão

Modo de Preparo

1. Biomassa
2. Tire as bananas do cacho mantendo o cabo, para que nenhuma parte dela fique exposta;
3. Lave-as com água e sabão;
4. Coloque a água para ferver na panela de pressão.
5. Quando isso acontecer, coloque as bananas.
6. Feche a panela e quando começar a apitar, deixe por mais 20 minutos;
7. Desligue o fogo e deixe a pressão sair.
8. Abra a panela e, após as bananas esfriarem, descasque-as e leve-as ao liquidificador com um pouco de água quente aprox. 1 xícara (água nova, não a do cozimento) até virar um creme.

Rendimento: 10 pessoas

Tempo: 30 minutos

Dificuldade: Fácil

Fonte: chef e apresentador Dalton Rangel