O restaurante Timna israelense foi eleito o melhor novo restaurante dos Estados Unidos em 2015 pelos leitores da USA Today. O chef Nir Mesika abriu as portas em abril. Mesika, que trabalhou com o famoso chef israelense Meir Adoni em seus restaurantes Catit e Mizlala, veio para os Estados Unidos depois de tentar a sua sorte com um restaurante kosher judaico em Milão.
"Acho que a onda saudável e orgânica é muito mais do que uma tendência aqui nos Estados Unidos, as pessoas perceberam que a comida pode ser saudável e deliciosa, e a comida israelense se encaixa perfeitamente neste critério. Combina várias misturas de especiarias, legumes e grãos que são perfeitos para qualquer um, carnívoros e vegans ", argumenta ele em uma entrevista do USA Today para explicar a razão de seu sucesso.
A comida israelense tem a simpatia dos americanos. No início deste mês, o restaurante New Orleans Shaya, do chef israelense-americano Alon Shaya, foi eleito o Restaurante do Ano pelos sites influentes The Daily Meal e Eater.
