Semana passada foi apresentada oficialmente The List, um ranking de 1.000 restaurantes que é feito na França e é apresentado como uma alternativa, "objetivamente delicioso", ao famoso britânico The World 50 Best.
A lista francesa eleva o Restaurant de l'Hôtel de Ville, em Crissier, Suíça, do chef Benoit Violier. El Celler de Can Roca, no número um na lista britânica, classificado na francesa em sexto lugar. É o único restaurante que aparece entre os dez primeiros em uma das listas. Osteria Francescana aparece no número 18, enquanto Noma está classificada em 256.
O total de restaurantes incluem 48 países; 127 no Japão, 116 da França; 97 Estados Unidos, 73 da China e 50 da Espanha, Alemanha e Itália. Além de El Celler de Can Roca, os melhores restaurantes espanhóis estão localizados Martin Berasategui (15) Azurmendi (26), Sant Pau (27), Akelarre (43), Arzak (47), Atrium (49), Quique Dacosta (59 ) e Diverxo (92).
O ranking que tem o apoio do Conselho de Turismo do Ministério das Relações Exteriores da França é feito a partir da avaliação em mais de 200 guias gourmet, sites e blogs especializados.
Fotografia: Benoit Violier. Restaurant de l'Hôtel de Ville.
