Em 2015 o mercado cervejeiro angariou ainda mais entusiastas que se apaixonaram por essa cultura. Pensando nisso, a Academia Barbante de Cerveja preparou uma agenda de cursos (em São Paulo e Belo Horizonte) para o mês de janeiro em que muitos profissionais tiram férias. Inclusive, os cursos podem servir para aqueles que vislumbram novos ares em suas carreiras para 2016.
Sommelier de Cervejas - com certificação reconhecida no mercado internacional (Em São Paulo de 11/01 a 23/01 / Em Belo Horizonte de 25/01 a 05/02)
Neste curso (com 100 horas de carga horária) o aluno aprende a realizar o serviço com excelência, conhecer os tipos de produção, analisar sensorialmente os variados estilos, realizar harmonizações com a gastronomia nacional e internacional, elaborar cartas de cervejas adequadas ao ponto de venda, conduzir degustações e experiências gastronômicas, norteado pela ética e consumo responsável. Ideal para profissionais de restaurantes, bares, hotéis, lojas, cervejarias, distribuidoras, importadoras, além de entusiastas, curiosos, pessoas que atuam na disseminação da cultura cervejeira e quem deseja se inserir nesse mercado com a certificação da renomada escola Doemens Akademie de Munique.
Endereço SP: Av. Engenheiro Eusébio Stevaux, 1469 (Jurubatuba – São Paulo/SP)
Endereço BH: R. dos Pampas, 168 (Prado – Belo Horizonte/MG)
Horário: de Segunda a sábado das 08h30 às 12h50 / 13h50 às 17h50
Investimento: R$ 3.900,00
Mais informações:https://www.academiabarbante.com.br/
Noções Gerais da Cultura Cervejeira – (Em São Paulo de 11/01 a 14/01 / Em Belo Horizonte de 18/01 a 21/01)
Neste curso (com 15 horas de carga horária), o aluno aprende sobre o universo das cervejas especiais por meio da sua história, receitas, estilos, famílias de fermentação e escolas cervejeiras, além de um panorama de como se encontra o segmento no Brasil. É indicado para quem quer ter uma iniciação no mundo das cervejas especiais. Ética e Consumo responsável, História e Geografia do Universo cervejeiro, Escolas Cervejeiras, Principais estilos de Cervejas, Famílias de fermentação e Degustações orientadas são os temas abordados em sala de aula.
Endereço SP: Av. Engenheiro Eusébio Stevaux, 1469 (Jurubatuba – São Paulo/SP)
Endereço BH: R. dos Pampas, 168 (Prado – Belo Horizonte/MG)
Horário: De segunda a quinta das 19h00 às 23h00
Investimento: R$ 410,00
Mais informações:https://www.academiabarbante.com.br/
Tecnologia Cervejeira – Curso Intensivo – (Em Belo Horizonte de 11/01 a 22/01)
Neste curso (com 70 horas de carga horária), o aluno aprende a desenvolver todas as etapas do processo de produção de cerveja, matérias-primas, gestão sensorial e os fatores relacionados à qualidade desde a fabricação até o serviço. Além de todos os conceitos teóricos, na parte prática do curso, que ocorre na planta piloto da Academia Barbante, o aluno participará do processo completo da produção de cerveja. É indicado para pessoas que queiram se profissionalizar e ingressar no mercado cervejeiro.
Endereço BH: R. dos Pampas, 168 (Prado – Belo Horizonte/MG)
Horário: Intensivo de segunda a sexta das 09h00 às 13h00 / 14h00 às 18h00
Investimento: US$ 2.200,00 (equivalente a cotação do dia)
Mais informações:https://www.academiabarbante.com.br/
Curso de Harmonização com Cervejas Especiais – com certificação Academia Barbante de Cerveja (Em São Paulo de 18/01 a 21/01 e Em Belo Horizonte nos dias 16/01 e 23/01)
Neste curso (com carga horária de 15 horas) o aluno aprende como os sabores da cerveja combinam com os diferentes pratos e seus ingredientes identificando as sutilezas entre a bebida e o preparo possibilitando perceber as interações entre ambos. É adequado para profissionais do setor que desejam se aprimorar nessa área e entusiastas pela gastronomia.
Endereço SP: Av. Engenheiro Eusébio Stevaux, 1469 (Jurubatuba – São Paulo/SP)
Endereço BH: R. dos Pampas, 168 (Prado – Belo Horizonte/MG)
Horário: Em São Paulo de segunda a quinta das 19h00 às 23h00 e em Belo Horizonte aos sábados das 09h00 às 12h45 / 13h45 às 17h30
Investimento: R$ 540,00
Mais informações:https://www.academiabarbante.com.br/
Sobre a Academia Barbante de Cerveja
Inaugurada em março de 2015, a Academia Barbante de Cerveja é formada por um grupo de profissionais com vasta experiência no mercado cervejeiro e representa de forma inédita diversas escolas desse segmento, incluindo a afamada WBA (Word Brewing Academy) - entidade composta por duas renomadas escolas: Doemens Akademie de Munique e o Siebel Institute of Technology de Chicago.
O espaço da Academia, em São Paulo, conta com sala de aula com infraestrutura completa e lounge para degustação e, em breve, contará com bar, cozinha show e uma exclusiva nano cervejaria experimental triblock de ponta da EGISA. Toda esta plataforma também estará à disposição para realização de eventos, lançamentos de mercado e testes de produção para diversos micro cervejeiros e profissionais da área.
A segunda sede, já em operação, fica em Belo Horizonte (MG) e há previsões para inauguração de mais uma em SP e uma no RJ, além de parcerias com outras escolas e centros de eventos em diversas cidades para capilarizar ainda mais a educação cervejeira em todo o país.
Marcelo Stein explica que enquanto buscava uma nova sede para expansão de sua importadora, a Bier & Wein, encontrou um imóvel excelente, mas além de suas necessidades, e vislumbrou ali a oportunidade de realizar o sonho de contribuir mais diretamente com a educação cervejeira. "Já somos apoiadores das mais diversas escolas de cervejas do Brasil e agora poder usar parte de nossas instalações para sediar uma Academia Cervejeira, é muito gratificante. Queremos apoiar este projeto e congregar todos que tenham este interesse em comum. Independente de nossa atuação comercial, a ABC será totalmente independente e imparcial. Nela receberemos com prazer todos os fomentadores de nosso mercado para realizar um verdadeiro intercâmbio cultural e através da ampliação da cultura cervejeira, desenvolvermos ainda mais o segmento de cervejas especiais."
Para mais informações sobre a Academia Barbante de Cervejas, calendário de cursos e valores, acesse o site.
Fonte: Notícia Expressa
