Ingredientes
· 15g Fermento Biologico Fresco
· 3 Colheres (sopa) Água Morna
· 240g Farinha de Trigo
· 2½ Colheres (sopa) de Açúcar ou Adoçante Culinário
· 3 Colheres (sopa) Leite em Pó
· 1 Ovo e 2 Gemas
· 4 Colheres (sopa) de Margarina em temperatura ambiente
· 1 Colher (sopa) de Essência de Panetone
· 4 Colheres (sopa) de Leite Morno
· 1 Xícara (cha) de Frutas ou Chocolate Picado
· 1 Pitada de Sal
Modo de preparo:
1. Em um recipiente misture 3 colheres de sopa de farinha de trigo, o fermento biológico e 3 colheres de água morna, misture bem até ficar tudo homogêneo e deixe descansar em algum lugar abafado por 20 minutos.
2. Em uma recipiente junte o restante da farinha de trigo, leite em pó, açúcar e misture.
3. Junte o ovo e as gemas, a margarina amolecida, essência de panetone, leite morno a mistura com o fermento e a pitada de sal. Misture bem até ficar com uma massa lisa e elástica.
4. Agora separe a massa ao meio para fazer o de 250g e em cada metade misture o que será seu recheio (frutas ou chocolate), encorpore bem o recheio e adicione nas forminhas de panetone.
5. Leve para descansar por 40 minutos em algum lugar quente e abafado.
6. Assim que atingir o topo das forminhas, leve para assar por 30 minutos em forno pré aquecido a 180 ºC até dourar a parte de cima e depois reduza o fogo para assar por dentro.
7. Espere esfriar e embrulhe em um saco plástico.
Fonte: designer Jane Cakke
