O chá branco é uma variedade que vem da mesma planta como outros chás, a Camellia Sinensis. É produzido nos mesmos lugares, da China e do Japão até a Índia e Sri Lanka. As suas características de sabor podem variar dependendo da fonte. Este sabor nos ajuda a preservar a nossa saúde, especialmente para reduzir a pressão arterial e fortalecer nosso sistema imunológico.
O chá branco do mundo
O chá branco é originário da China, mas outros países têm importado o método de fabricação chinês para criar o chá branco. Hoje também é cultivado na Índia, Sri Lanka, Japão e Quênia.
Chá branco chinês
A China, além de ser a fonte, é o país com a maior produção do chá branco. Chás brancos da província de Fujian são da melhor qualidade porque oferecem condições climáticas favoráveis . Mais conhecido por seu valor e de popular aceitação é o Pai Mu Tan, Província de Fujian, outro chá branco altamente cotados é conhecido como "agulhas de prata".
Chá branco de outros países
- Japão raramente incluído como um grande produtor de chá branco, embora na cidade de Yame da região Fukuoka um chá branco foi premiado várias vezes como o melhor do mundo. Este chá é difícil de encontrar porque a maior parte é consumida no Japão e pouco são destinados para exportação, além de seu preço ser muito alto.
- Darjeeling é onde há a maior parte de plantação do chá branco na Índia, no sopé do Himalaia onde o clima é ideal para o seu cultivo.
- No Sri Lanka, a produção do chá branco foi criada recentemente e o resultado tem sido um chá muito aromático.
- O Quênia produz um chá com sabor mais forte que todos os anteriores, pode-se dizer que o chá branco do Quênia parece o chá verde.
Preparação de chá branco
Como a maioria dos chás, são preparados com água quente. É importante que a temperatura da água não seja muito elevada, o ideal é que seja de 75 graus. Para um litro de infusão é necessário utilizar cerca de 8 gramas de folhas, ou seja, cerca de 5 colheres de sopa.
O primeiro tempo de infusão pode ser de até 5 minutos. O segundo e cerca de 8 sucessivos de 15 minutos.
Muitos chás não podem ser feitos uma segunda vez, não é o caso do chá branco. Isso não significa que a segunda infusões será tão boa quanto a primeira, mas terá uma qualidade mais do que aceitável.
É tão bom como o chá verde para a saúde?
O chá branco é mesmo bom, contém muitos micronutrientes, polifenóis, antioxidantes, metilxantinas e EGCG. Eles também são encontrados no chá verde, mas em concentrações mais elevadas no chá branco. Embora não tenha sido estudada, tanto quanto o chá verde, a maioria das revelações também poderia ser aplicada no chá branco. No entanto, existem alguns estudos sobre este chá, mas o público em geral não tem conhecimento deles.
Contra o envelhecimento
Um estudo da Escola de Ciências Biológicas da Universidade de Kingston tentou investigar 21 extratos de plantas e ervas diferentes para entender seus benefícios potenciais sobre o envelhecimento e inflamação. Quase todos são benéficos, mas o chá branco deixou pesquisadores sem palavras por superar todos os outros.
O chá branco, como os outros extratos estudados contém enzimas que retardam a degradação de colágeno e elastina. De acordo com os testes, o chá branco contém estas enzimas em uma muito superior a outras matérias concentração estudada e é muito mais eficaz.
Atrás dele, estão extracto de Fucus, rosa, chá verde, angélica, anis e granada.
Elastina e colágeno são algumas proteínas estruturais nos tecidos, como os pulmões, coração, artérias e pele. O colagénio é a estrutura básica da maior parte dos tecidos e elastina confere elasticidade. Evitar ou reduzir a degradação envolve retardar o envelhecimento e ter uma pele saudável, curar melhor, prevenir rugas, lidar melhor e prevenir a doença de pulmão, têm o coração e os vasos sanguíneos em melhores condições e uma série de vantagens.
Antibacteriano, antiviral e antifúngico
O chá branco combate as bactérias, vírus e fungos, proporcionando protecção contra uma variedade de invasores e uma vasta gama de doenças.
Graças à sua alta concentração de vitaminas C e E, ajudam a combater resfriados. Ele é usado como um remédio para febre, dor de dente e sarampo na medicina tradicional chinesa.
Atualmente, tal é o seu efeito antibacteriano que o extrato de chá branco é usado para fazer pasta de dentes mais eficaz que combate bactérias na boca. Marcas famosas, como pasta de dentes Colgate usam ele em seus produtos.
Numerosos estudos mostraram que a estimulação de chá verde faz com que o sistema imunitário para combater a doença. Em pesquisas in vitro sobre as bactérias e os microrganismos que causam a doença, que mostra que o chá branco é muito mais do que o chá verde eficaz para este fim. O mesmo estudo também mostrou que é eficaz contra fungos.
