Hoje, como toda segunda sexta-feira do mês de Outubro, o Dia Mundial do Ovo é comemorado em mais de 150 países. É um dia estabelecido pela Comissão Internacional do Ovo, a fim de promover o consumo, relatar as suas propriedades nutricionais e eliminar equívocos, como os relativos ao consumo de colesterol.
Sociedades científicas como a Fundação Espanhola de Nutrição recomendam comer 3 a 4 ovos por semana destacando suas qualidades nutricionais.
Os cozinheiros também contribuem para as iniciativas celebração também nos lembram de seu valor gastronômico. Pepe Solla, Paco Roncero e Mark Moran – três chefs espanhóis - vão oferecer os seus pratos com ovos no jardim do Merchina, o espaço gastronômico que os três membros do grupo Sinergias United Chef acaba de inaugurar em Madrid. Presunto italiano com feijões, com pimentões, acompanhados por pisto manchego, com foie, com linguiça e morcela são variedades que podem ser degustadas até domingo no centro gastronômico de Madrid.
