O cacau deixou de ser um cultivo emergente para se tornar parte constitutiva e crescente da cesta de exportações agrícolas do Peru. Sua expansão tem provocado apostas na produtividade de cacau, sementes e clones desenvolvidos em outros países, colocando tipos nativos como Chunco Cusco, Branco Piura ou Criollo de Montanha.
O aumento na valorização do cacau nativo também tem estimulado a demanda por essas sementes o que significa, de acordo com especialistas, um desafio para o sistema produtivo.
Um outro desafio que se coloca nesta fase de expansão é a melhora da qualidade. Nesta linha, desde setembro, profissionais e produtores das 25 organizações membros da Associação Peruana de Produtores de Cacau receberem diferentes oficinas para serem treinados na rede peruana de cacau e de chocolate para refinar critérios sensoriais de qualidade do produto.
