O estado de Guanajuato vive seus últimos meses como Capital Iberoamericana da Cultura Gastronômica. O programa de atividades Guanajuato, “Você sabe!”, que ocorre por ocasião da capital ainda tem várias nomeações pendentes, incluindo o Primeiro Concurso Nacional de Tapas que será realizado de 26 a 28 de setembro, mas na Espanha o revezamento já está sendo preparado.
Mérida será a sucessora de Guanajuato como depositária do título. Seu projeto para 2016 deu os primeiros passos com a assinatura do acordo entre a Academia Latino-Americana de Gastronomia, que dá o título e as autoridades envolvidas.
O mês-chave é novembro, quando ocorre a apresentação oficial da capital, em uma cerimônia que será realizada na Casa de América em Madrid e terá a participação de embaixadores de países latino-americanos que fazem parte deste conjunto.
O evento será realizado em janeiro, durante o Madrid Fusión 2016 na capital espanhola.
