No inverno, a maioria das pessoas opta por fazer sopas, cozidos, caldos com legumes e verduras, e alimentos quentes de uma forma geral. Esses alimentos da época são produzidos durante as estações em que o clima fica mais favorável ao crescimento das plantas.
A nutróloga e gastróloga Liliane Oppermann cita quais são os alimentos ideais para cada mês do inverno:
ALIMENTOS DE ÉPOCA DO MÊS DE JUNHO
Frutas: fruta-do-conde, jaca, laranja baía, laranja lima e mexerica.
Legumes: batata doce, cará, chuchu, gengibre, inhame, mandioca e mandioquinha.
Verduras: agrião, brócolis, cenoura, erva-doce, milho verde, nabo, rúcula e salsa.
ALIMENTOS DE ÉPOCA DO MÊS DE JULHO:
Frutas: caju, kiwi, laranja-baía, laranja-lima, limão, mexerica, morango
Legumes: cará, ervilha, inhame, mandioca, mandioquinha.
Verduras: agrião, alho-poró, brócolis, cebolinha, cenoura, chicória, coentro, couve-manteiga, couve-flor, erva-doce, espinafre, milho verde, moiashi, mostarda, nabo, rabanete, repolho, rúcula e salsa.
ALIMENTOS DE ÉPOCA DO MÊS DE AGOSTO:
Frutas: caju, carambola, jabuticaba, laranja-baía, laranja-lima, limão-rosa, maçã Fuji, mexerica, morango, nêspera e tangerina murcote.
Legumes: berinjela, cará, cogumelo, ervilha, inhame, mandioca e mandioquinha.
Verduras: agrião, almeirão, brócolis, cenoura, chicória, coentro, couve-manteiga, couve-flor, erva-doce, escarola, espinafre, louro, mostarda, rabanete e rúcula.
