Alberto Moya formou futuros cozinheiros brasileiros no quesito azeite de oliva virgem extra em uma jornada de palestras organizada pelo Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial em Brasília.
Ao longo de uma semana foram realizadas degustações, demonstrações e aulas magnas em que estavam presentes cerca de 1800 pessoas. Nelas, o cozinheiro explicou as vantagens da dieta mediterrânea baseada em azeite de oliva virgem extra e os diferentes usos na cozinha de acordo com os diferentes tipos.
Ele utilizou principalmente azeites qualificados como SIQEV - um selo de qualidade outorgado pela associação QvExtra! Internacional -, que cumprem com requisitos exigentes de envase pelos que seus produtores se comprometem para que a qualidade se mantenha até o fim da validade.
