Pelo segundo ano consecutivo, GAGGAN em Bangkok foi eleito o melhor restaurante na Ásia. Imaginação e criatividade do chef GAGGAN Anand levou-o a liderar a lista da dos 50 Melhores Restaurantes da Ásia, revelado em uma festa de gala realizada na capital tailandesa.
Nascido em Calcutá, com apenas 30 anos, o cozinheiro já é uma celebridade no mundo da gastronomia, tanto para a sua personalidade quanto aos seus pratos. Ele está tendo trabalhado em seu país, em 2010 ele abriu seu restaurante homônimo em Bangkok, onde ele tem sido capaz de misturar os sabores da cozinha indiana e tailandesa e os conhecimentos adquiridos em sua passagem através do Bulli de Ferran Adri , reduzindo a diferença de culinária entre o Oriente e o Ocidente.
O restaurante está localizado numa elegante casa colonial longe do caos das ruas movimentadas da cidade, com diferentes espaços de jantar.
A refeição começa com uma série de aperitivos , incluindo keema samosa , cebola e pappadam com chutney de tomate, que é desconstruído e depois brilhantemente reinventado. Mais adiante, há pratos da viagem culinária como "Quem matou o bode ?" - Chuletas de Cordeiro cozido à vácuo - e "I Want My Curry!" - caranguejo ao curry.
Você pode consultar a lista dos 50 melhores restaurantes na Ásia neste link.
